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Eike Christian ToepferFri Dec 18
Die Funktion von Enzymen
Der menschliche Körper ist einer der fortschrittlichsten Organismen der Erde. In Abhängigkeit von der Anwesenheit von Enzymen finden ständig zahlreiche chemische Reaktionen statt. Obwohl der Körper selbst bestimmte Mengen an Enzymen produzieren kann, ist er natürlich auf Enzyme aus unserer Nahrung angewiesen, um Mängel auszugleichen. Beispielsweise gibt es in Hongin das Enzym Saccharase zum Abbau von Saccharose und in Milch das Enzym Lactase zum Verdauen von Lactose.
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